SIHER 2010 SALON INTERNATIONAL DES EQUPEMENTS DE L’HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

                                                       CONCOURS DU MEILLEUR CHEF CUISINIER

Thème : l’huile d’olive dans la cuisine tunisienne

En marge du SIHER 2010 La Société General expo (Groupe SOGEFOIRES International) a organisé le concours du Meilleur Chef Cuisinier en collaboration avec Monsieur Rafik TLATLI  le célèbre maître cuisinier, et ce le Vendredi 5 Février 2010 au Centre des Expositions de Tunis – La Charguia.

Cinq Chefs cuisiniers représentant des hôtels et restaurants tunisiens ont participé à ce concours dans son 17ème édition qui a pour thème « ’huile d’olive dans la cuisine tunisienne »,  les participants ont été récompensé par un jury expert dans le domaine.
    
Les chefs cuisiniers ont choisis des plats originaux issus de traditions régionales et dont l’huile d’olive est la base de chaque recette, on cite :

-    Romdhane AMMAR a préparé « Matmour du Sahel » couscous droo à la poulpe
-    Amor GAALOUL : Tajine bounarine
-    Imed BEN CHATTIA : Mille feuilles de mérou à l’huile d’olive sur vinaigrette
-    Salah BOUAFIA a préparé « Charmoula Bizertine »
-    Moncef STOUTI : Malfouf de poulpe.

Les chefs participants ont tous gagné des cadeaux de valeurs offerts par les plus grands exposants ainsi que la SOGEFOIRES.

Les trois lauréats sont par ordre :

- Salah BOUAFIA qui a gagné 1000 Dinars offert par  Tunisian Olive Oil  avec un score de 352,5.
- Moncef STOUTI, 2ème Prix, avec un score de 345,5.
- Amor GAALOUL avec 334 points.

Les cadeaux ont été distribués lors d’une réception organisée par la SOGEFOIRES.